Reconnaissez-vous les plantes de cette photo ?
Localement on va dire de gauche à droite, de la Pourette , de la Doucette et du Baraban.
En français celà donne un ail sauvage proche de la ciboulette, une Mâche sauvage et du Pissenlit.
Toutes ces plantes sont comestibles et poussent avant le printemps.
La Doucette se mange en salade, elle est plus gouteuse que sa cousine de culture.
Le pissenlit se mange aussi en salade, c’est une source très importante de provitamine A (plus que la carotte), on peut aussi s’il est un peu dur le cuire dans une soupe.
La pourette peut se hacher finement afin d’accompagner du sarasson (le vrai est presque impossible à trouver) du fromage blanc ou dans une omelette.
Bonne dégustation et attention ne pas cueillir dans les lieux pollués et être certain de sa reconnaissance des végétaux. Aidez vous de logiciels de reconnaissance, mais aussi de tous vos sens (odeur d’ail pour la pourette) et enfin des conseils des cueilleurs habitués à ces plantes.